Tryk komfur spanske kikærter og tomater over ris | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 ounces tørrede kikærter
• 1 28 ounce kan hele San Marzano-tomater, opskåret (udrevet)
• 1 14, 5 ounce kan kyllingsbuljong med reduceret natrium
• ½ kop hakket rødløg
• 3 fed hvidløg, hakket
• ½ teskefuld røget paprika
• ½ tsk malet koriander
• ½ tsk tørret oregano, knust
• ½ tsk tørret dild ukrudt
• ¼ tsk salt
• ¼ teskefuld sort peber
• 2 spsk citronsaft
• 1 5 ounce pkg. baby spinat
• Varm kogt brun ris
• ¼ kop hakket frisk italiensk persille
• 4 oun ged ost (chevre)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 4- til 5-kvt. Hollandsk ovn blødgør bønner, dækket, i 8 kopper koldt vand på et køligt sted natten over. Tøm og skyl. *

• Trin 2

  Anbring drænet kikærter og de næste ti ingredienser (gennem sort peber) i en 4- til 6-quart elektrisk komfur eller komfur med trykovn. Lås låget på plads. Sæt en elektrisk komfur på højt tryk og kog 15 minutter. For komfur komfuret, tryk over medium-høj varme; reducer varmen nok til at opretholde et stabilt tryk. Kog 15 minutter. Fjern det fra varmen. Lad begge modeller stå i 15 minutter for at frigive trykket naturligt. Åbn forsigtigt låg.

• Trin 2

  Rør citronsaft og spinat i. Dæk og lad stå i 3 minutter, eller indtil spinat er visnet. Serveres over ris. Top med persille og gedeost.

* Hurtigblødgøringsmetode

I en 4- til 5-kvt. Hollandsk ovn kombinerer kikærter og 8 kopper vand. Bring til kogning; reducer varmen. Simre 2 minutter; fjern det fra varmen. Dæk og lad stå 1 time.

Næringsfakta

Pr. Portion: 514 kalorier (6 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 22 mg kolesterol, 704 mg natrium, 75 g kulhydrater, 12 g fiber, 15 g sukker, 25 g protein.