Svinekød med pære-ahornsauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 gram svin indrefilet
• 1 tsk fersk frisk timian eller 1/4 tsk tørret timian knust
• ½ tsk frisk rosmarin eller 1/8 tsk tørret rosmarin knust
• ⅛ tsk salt
• ⅛ teskefuld sort peber
• 1 ½ tsk olivenolie eller madolie
• 1 mellemstore pærer, skrælede, kernerede og groft hakkede
• 2 spsk ren ahornsirup eller ahornslavet sirup
• 1 spsk tørrede tærtskirsebær, halveret
• 1 spsk tør hvidvin eller æblejuice

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra kød. Skær kød i 1/4-tommers skiver. Kombiner timian, rosmarin, salt og peber; drys over begge sider af kødet. I et stort nonstick-stegepande koges kød i varm olie over medium varme i 3 til 4 minutter, eller indtil kødet er lidt lyserødt i midten og drej en gang. Fjern kød fra stegepanden; dæk og hold varmen.

• Trin 2

  I samme stegepande skal du kombinere pære, ahornsirup, tørrede kirsebær og vin. Bring til kogning; reducere varmen. Kog forsigtigt, afdækket, ca. 3 minutter eller bare indtil pæren er mør. Returner kød til stegepande; varme igennem.

• Trin 3

  Overfør kødet til middagspladerne. Spe pæreblandingen over kød. Gør 2 portioner.

Ved 4 portioner:

Forbered som ovenfor, undtagen kog kødet halvt ad gangen, tilsæt om nødvendigt mere olie (i trin 1).

Næringsfakta

Pr. Portion: 252 kalorier (1 g mættet fedt, 55 mg kolesterol, 183 mg natrium, 30 g kulhydrater, 2 g fiber, 25 g sukker, 18 g protein).