Svinekande stegt med æbler | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 ½ - 3 kg svinekød skuldersteg
• 1 tsk karvefrø, knust
• ½ tsk salt
• ½ tsk sort peber
• 2 spsk madolie
• 1 medium løg, skåret i kiler
• 1 kop vand
• ¾ kop æble cider eller æblejuice
• 3 mellemstore æbler, skåret i kiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim alt synligt fedt fra kødet. Sæt til side. I en lille blandeskål skal du kombinere karvefrø, salt og sort peber. Gnid kød over.

• Trin 2

  I en komfur med 4 eller 6 liter trykvarme 1 spiseskefuld af olien over medium varme. Kog kød, indtil det er brunt på alle sider. Tilsæt om nødvendigt mere olie. Fjern kødet og læg det til side. Tøm fedt af.

• Trin 3

  Placer stativet i trykkomfyren. Sæt kødet tilbage i trykskabet, og tilsæt løg, vand og æble cider eller æblejuice.

• Trin 4

  Lås låget på plads. Placer trykregulator på udluftningsrøret (hvis du har en første generations komfur). Over kogepladen bringes op i tryk. Reducer varmen lige nok til at opretholde tryk og trykregulator klipper forsigtigt; kog i 45 minutter.

• Trin 5

  Lad presset falde naturligt. Fjern forsigtigt låg. Overfør kød og løg til et serveringsfad; holde varm.

• Trin 6

  Tilsæt æbler til trykskabet. Kog op. Dæk løst (ikke lås) og kog over medium varme ca. 5 minutter, eller indtil æbler er sprøde. Fjern æbler til serveringsfad med en slidset ske. Gør 8 portioner til hovedretten.

Næringsfakta

Pr. Portion: 245 kalorier (4 g mættet fedt, 74 mg kolesterol, 194 mg natrium, 11 g kulhydrater, 1 g fiber, 20 g protein).