Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 375 ° F. Smør tolv 2 1/2-tommer muffinsbægre; sæt til side. I en lille stegepande eller gryde opvarmes olivenolie over medium-høj varme. Tilføj sjalottløg; kog 3 minutter eller indtil det bare er mørt. Fjern det fra varmen; lad køle af.
-
I en stor skål piskes æggehvider til bløde toppe. Pisk sammen æggeblommer, mælk og knust rød peber i en anden stor skål. Rør i kogt skalotteløg, ost og persille. Fold æggehvider forsigtigt ind i æggeblommeblandingen.
-
Hæld 1/4 kop ægblanding i hver forberedte muffinkop. (Kopper vil være næsten fulde.) Top hver med et par tomatskiver og yderligere persille. Bages 18 til 20 minutter, eller indtil de er pustede, indstil og gyldenbrune. Lad afkøle 5 minutter på et trådstativ. (Æggebager falder, når de afkøles.) Løsn siderne; fjern dem fra kopperne. Serveres varm eller ved stuetemperatur (kan sidde op til 2 timer). Genopvarm i en ovn på 325 ° F i 12 til 15 minutter.
Næringsfakta
Pr. Portion: 108 kalorier, (3 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 134 mg kolesterol, 139 mg natrium, 2 g kulhydrater, 0 g fiber, 1 g sukker, 8 g protein.
