Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Bring de 3 kopper vand i kogning i en 2-liters gryde. I mellemtiden skal du kombinere majsmel, koldt vand og 1 tsk salt i en lille skål. Tilsæt langsomt cornmeal-blandingen til det kogende vand under omrøring konstant. Kog og rør, indtil blandingen vender tilbage til kogning. Reducer varmen til meget lav. Dæk og lad det simre i 15 minutter under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt om nødvendigt parmesanost. Server straks eller dæk og hold varmen op til 30 minutter før servering. Gør 4 hovedretter eller 8 sidepladser.
Til skåret polenta:
Forbered Polenta som beskrevet ovenfor. Hæld i en smurt 8x4x2-tommer brødpande. Afkøles 1 time. Dæk og køl flere timer, eller indtil det er fast. Polenta kan opbevares i køleskab i op til 3 dage før servering. For at servere skal du fjerne polenta fra panden eller pakken og skære i 1/2-tommers tykke skiver.
Tips
For at bage skal du placere skiver i et enkelt lag på en smurt bageplade. Bages, dækket, i en ovn på 400 grader F i 10 til 12 minutter eller indtil opvarmning.
Tips
For at stege, opvarm 2 tsk olivenolie i en stor pindepande eller på en tallerken over medium varme. Tilsæt polenta skiver, og kog ca. 6 minutter, eller indtil de er gyldenbrune, drej en gang under tilberedningstiden.
Tips
For at skåle børstes let skiver med olivenolie og anbringes på en let olieret bageplade. Placer under slagtekylling, 4 til 5 inches væk fra varmekilden, i 4 til 5 minutter per side eller indtil de er gyldenbrune og sprøde.
Næringsfakta
Pr. Portion: 126 kalorier (0 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 8 mg natrium, 27 g kulhydrater, 2 g fiber, 3 g protein).
