Pikantgrillet broccoli & oliven | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 ½ kopper broccoli-blomster
• ½ kop modne oliven
• ½ 2 ounce kan ansjos fileter, drænet og finhakket (valgfrit)
• 2 spsk snipped frisk oregano eller italiensk flad persille
• 2 spsk rødvineddike
• 2 spsk olivenolie
• 5 fed hvidløg, hakket
• ½ tsk knust rød peber
• Dash salt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde bringes en lille mængde vand til kogning; tilsæt broccoli. Simre, dækket, i 2 minutter. Tøm det godt. I en medium skål skal du kombinere broccoli og oliven. Ved marinade skal du piske ansjoser (hvis du bruger), oregano, eddike, olie, hvidløg, rød peber og salt sammen i en lille skål. Hæld marinaden over broccoli og oliven. Mariner ved stuetemperatur i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis. Tøm broccoli; kasser marinade.

• Trin 2

  På lange metalspyd trækker skiftevis broccoli-blomster og oliven. Grill på racket på en afdækket grill direkte over medium varme i 6 til 8 minutter, eller indtil broccoli er let brunet og mørt, og drej lejlighedsvis. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 91 kalorier (1 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 125 mg natrium, 6 g kulhydrater, 3 g fiber, 3 g protein).