Pierogis | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 slået æggeblomme
• ½ kop vand
• ¼ tsk salt
• 1 ½ kopp altmel
• ¾ kop creme-stil cottage cheese, drænet
• 1 let slået æggehvide
• 1 spsk sukker
• ⅛ tsk salt
• 1 kop hakket løg
• 3 spsk margarine eller smør

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en skål skal du kombinere æggeblomme, vand og salt. Rør mel sammen til en stiv dej. På melet overflade æltes, indtil det er glat. Del dejen i to. Rul halvdelen af ​​dejen til mindre end 1/8 tommer tyk. Skær i otteogtyve 3-tommer cirkler.

• Trin 2

  For påfyldning skal du kombinere cottage cheese, æggehvide, sukker og salt. Hvis du vil lave pierogi, skal du placere 1 tsk cottage cheese-fyldning på halvdelen af ​​hver cirkel. Fold dejen over fyldet for at danne en halv cirkel; forsegle kanten med en gaffel. Sæt til side. Gentag med resterende dej og fyld.

• Trin 3

  Kog løg i margarin eller smør på svag varme ca. 20 minutter eller indtil meget mør. Holde varm.

• Trin 4

  I mellemtiden bringes 12 kopper saltet vand i en stor kedel til kogning. Tilføj 10 til 12 pierogier; kog 8 til 10 minutter. Tøm på papirhåndklæder.

• Trin 5

  Overfør til et serveringsskål; holde varm. Gentag, indtil alle er kogte. Server pierogis toppet med kogt løg. Udfører 7 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 149 kalorier (1 g mættet fedt, 34 mg kolesterol, 221 mg natrium, 25 g kulhydrater, 7 g protein).