Pesto kyllingesandwiches bedre huse & haver

ingredienser

• 1 tsk tørret italiensk krydderier, knust
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 1 pund hudløs, udbenet kyllingebrysthalvdel
• 1 stor løg, tyndt skåret
• 8 ounces svampe, skiver
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 14, 5 ounce kan terninger med tomater, udrevet
• 2 spsk rødvineddike
• 1 mellemstore zucchini eller gul sommer squash, halveret på langs og skivet 1/4 tommer tyk
• 1 stor rød, gul og / eller grøn sød peber, skåret i strimler
• ⅓ kop mayonnaise eller salatdressing
• 2 spsk pesto
• 1 12 tomats loaf ciabatta brød, skåret i halv vandret
• Friske basilikumblade

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kombiner italiensk krydderier, salt og sort peber i en lille skål. Drys blandingen jævnt over alle sider af kyllingen; gnid ind i kylling med fingrene. Placer kylling i en 3-1 / 2- eller 4-liters langsom komfur.

• Trin 2

  Tilsæt løg, svampe og hvidløg. I en skål skal du kombinere tomater og eddike; hæld kyllingeblandingen i komfur.

• Trin 3

  Dæk og kog ved indstilling på lav varme i 4 til 5 timer eller ved høj varmeindstilling i 2 til 2-1 / 2 timer. Hvis du bruger indstilling med lav varme, skal du dreje til indstilling med høj varme. Rør i zucchini og sød peber. Dæk og kog ved høj varmeindstilling i 30 minutter mere.

• Trin 4

  I mellemtiden skal du kombinere mayonnaise og pesto i en lille skål. Fordel pestoblandingen jævnt over de skårne sider af brødet.

• Trin 5

  Overfør kylling til et skærebræt. Brug en slidset ske, ske med grøntsagsblanding på brødbunden. Kasser kogesaft. Tynd skive kylling. Arranger kyllingeskiver over grøntsager. Tilsæt basilikum og brødplade. Skær brød i 6 eller 8 portioner i serveringsstørrelse.

Næringsfakta

Pr. Portion: 447 kalorier (3 g mættet fedt, 7 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 50 mg kolesterol, 830 mg natrium, 48 g kulhydrater, 5 g fiber, 6 g sukker, 27 g protein.