Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor blandeskål slå smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt granuleret sukker, brunt sukker, bagepulver og salt. Pisk indtil kombineret, skrabe sider af skålen lejlighedsvis. Pisk æg i, de 2 spsk crème de menthe, mælk og vanilje. Pisk så meget af det 2-3 / 4 kopp mel, som du kan, med mixeren. Rør i en af de resterende 2-3 / 4 kopper mel ved hjælp af en træske. Del dejen i to. Dæk og køl ca. 3 timer, eller indtil dejen er let at håndtere.
-
I mellemtiden, til fyldning, slå en ost, pulveriseret sukker, 1/4 kop mel og 1 spsk crème de menthe på lav til medium hastighed, indtil det er glat. Rør i nok rød madfarve til farvetone fylde lyserosa. Fold forsigtigt knuste karameller ind. Dæk og afkøl i op til 2 timer. (Sørg for ikke at køle længere end 2 timer, ellers blokerer slikene i fyldet, og fyldet bliver for blødt og klistret.)
-
Rul halvdelen af dejen på en 12x8 tommer rektangel på en let melet overflade. Spred halvdelen af fyldet over rullet dejrektangel til inden for 1/2 tomme hver langkant. Rul op begge lange kanter, rul moden for at mødes i midten. Børstesøm, hvor dejspiraler mødes med vand; tryk let sammen. Gentag med den resterende dej og fyldning. Pak hver rulle i plastfolie; placere på en bakke eller cookie ark. Frys 4 til 24 timer eller indtil den er fast.
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Line et cookie ark med pergament papir; sæt til side. Brug en serreret kniv til at skære ruller i 1/4-tommers skiver. Placer skiver med 2 tommer fra hinanden på det forberedte cookieark. Bages cirka 10 minutter, eller indtil kanterne er faste og bunden er lysebrun. Overfør cookies til et wire rack; fedt nok.
At lagre:
Lag cookies mellem ark voksartet papir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares i fryseren i op til 3 måneder.
Næringsfakta
Pr. Portion: 53 kalorier (1 g mættet fedt, 9 mg kolesterol, 27 mg natrium, 8 g kulhydrater, 0 g fiber, 1 g protein).
