Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. Læg en 13x9x2-tommers bagepande med folie, der strækker folien ud over kanterne på gryden. Fedt folie let; sæt gryden til side.
-
Til skorpe, rør sammen cookie mix og mel i en stor skål. Ved hjælp af en wienerbrødblander, skæres i smør, indtil blandingen ligner fine smuler. Press blandingen jævnt ned på bunden af den forberedte bagepande. Bages i den forvarmede ovn i 12 til 15 minutter, eller indtil kanterne er let brunede.
-
Til fyldning, i en medium skål, visp æggeblommer, sødet kondenseret mælk og pebermynteekstrakt sammen. Rør sammen knuste slik. Hæld forsigtigt påfyldningen over den varme skorpe.
-
Bages i 15 til 20 minutter mere, eller indtil påfyldningen er indstillet. Afkøles i gryden på et trådstativ i 1 time. Dæk og køl ca. 30 minutter, eller indtil det er helt køligt.
-
Hæld hvid chokolade Ganache over toppen og spred jævnt. Dæk og køl ca. 1 time eller indtil det er fast. Løft cookies ud af gryden ved hjælp af foliens kanter. Skær i søjler. Gør 36 barer.
Tips
Lagstænger mellem ark voksartet papir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage eller frys i op til 3 måneder.
Hvid chokolade Ganache
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en mellemstor gryde bringes piskende fløde bare til kogning over medium-høj varme. Fjern det fra varmen. Tilsæt hvid bagesjokolade (omrør ikke). Lad stå i 5 minutter. Rør til det er glat. Afkøles ca. 5 minutter.
