Pepper-onion relish | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 rød sød peber, skåret i strimler i bidestørrelse
• 1 grøn sød peber, skåret i strimler i bidestørrelse
• 1 gul sød peber, skåret i strimler i bidestørrelse
• 2 store løg, tyndt skåret og adskilt i ringe (3 kopper)
• 1 spsk olivenolie eller madolie
• 1 ½ fed hvidløg, hakket
• 1 kvist frisk rosmarin eller 1/2 tsk tørret rosmarin, knust
• 3 spsk rødvineddike

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I stor stegepande opvarmes olie over medium varme. Tilsæt sød peber, løg, hvidløg og rosmarin; dæk og kog i 10 til 15 minutter, eller indtil de er møre, omrøres lejlighedsvis. Fjern frisk rosmarin, hvis det bruges. Rør eddike i. Fjern det fra varmen; holde varm. Gør omkring 4 kopper velsmagende.