Peberfrugt laks med yoghurt-lime sauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 2, 75 pund frisk eller frossen hudfri laksefilet
• 1 tsk flerfarvet peperkorn, groft knust
• ¼ tsk salt
• 2 tsk olivenolie
• ¾ kop almindelig fedtfri yoghurt
• 1 spsk honning
• 1 spiseskefuld frisk persille
• 1 kalk
• ½ hakket frisk ingefær

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tine fisk, hvis frosset. Skyl fisk; klap tørt. Drys fisk med knuste peberkorn og salt; Tryk forsigtigt peberkorn i laksen. I en ekstra stor nonstick-stegepande varmes olie over medium-høj varme. Tilsæt fisk; kog cirka 6 minutter, eller indtil fisken flasser let, drej en gang.

• Trin 2

  I mellemtiden, for yoghurt-lime sauce, fjerner du zest og pres 2 tsk. juice fra kalk. I en skål skal du kombinere 1/2 tsk. af skaldet, limesaft, yoghurt, honning, persille og ingefær.

• Trin 3

  Skær fisk i serveringsstørrelser; server med yoghurt-lime sauce. Strø eventuelt yderligere kalkskaller.

Næringsfakta

Pr. Portion: 224 kalorier (1 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 63 mg kolesterol, 232 mg natrium, 8 g kulhydrater, 0 g fiber, 8 g sukker, 25 g protein.