Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Læg en 8x4x2- eller en 9x5x3-tommer brødbakke med folie, der strækker folien ud over kanterne på gryden. Smør folien; sæt gryden til side.
-
Smør sider af en tung 2-liters gryde. I gryden kombineres sukker, halv og en halv eller fløde og mælk. Kog og rør over medium-høj varme, indtil blandingen koges. Klip en slik termometer til siden af gryden. Reducer varmen til medium-lav; Fortsæt med at koge med en moderat, jævn hastighed under omrøring ofte, indtil termometeret registrerer 236 grader F, soft-ball-trin (15 til 20 minutter).
-
Fjern gryden fra varmen. Tilsæt smør og vanilje, men rør ikke. Afkøles uden omrøring til 110 grader F (ca. 50 minutter).
-
Fjern termometeret fra gryden. Pisk blandingen kraftigt med en træske, indtil penuche lige begynder at blive tykkere. Tilsæt nødder. Fortsæt med at slå, indtil penuche bliver meget tyk og begynder bare at miste sin glans (ca. 10 minutter i alt).
-
Spred straks penuche i den forberedte pande. Score i firkanter, mens du er varm. Når penuche er fast, skal du bruge folie til at løfte den ud af gryden. Skær penuche i firkanter. Opbevares tæt dækket. Gør 1-1 / 4 pund (32 stykker).
Næringsfakta
Pr. Portion: 80 kalorier (1 g mættet fedt, 3 mg kolesterol, 11 mg natrium, 15 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g protein).
