Pasta med marinara sauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop hakket løg (1 stor)
• ½ kop hakket grøn sød peber
• ¼ kop grovhakket gulerod
• ¼ kop skiver selleri
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk olivenolie eller madolie
• 2 kopper hakkede, skrællede tomater (3 store) eller en 14-1 / 2-ounce dåse tomater, skåret op
• ½ 6 ounce dåse (1/3 kop) tomatpasta
• 2 teskefulde frisk basilikum eller 3/4 tsk tørret basilikum knust
• 2 teskefulde knust frisk oregano eller 1/2 tsk tørret oregano, knust
• 1 tsk fersk frisk timian eller 1/4 tsk tørret timian knust
• ½ tsk sukker
• ¼ kop vand
• ½ tsk salt
• ⅛ tsk peber
• 4 ounces tørret spaghetti eller linguine

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stegepande kog løg, sød peber, gulerod, selleri og hvidløg i varm olie indtil de er møre. Rør friske eller udrænede dåse tomater, tomatpasta, tørrede urter (hvis du bruger), sukker, vand, salt og peber. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det simre 30 minutter. Afdæk om nødvendigt og lad det simre 10 til 15 minutter mere eller til ønsket konsistens; omrør lejlighedsvis. Rør friske urter ind, hvis du bruger det.

• Trin 2

  I mellemtiden koges spaghetti 10 til 12 minutter eller indtil de er møre, men stadig fast. Tøm det godt. Server med sauce.

Næringsfakta

Pr. Portion: 247 kalorier (1 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 309 mg natrium, 40 g kulhydrater, 4 g fiber, 7 g protein).