Pasta med fennikel | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 ounces tørret pasta (såsom penne, rigatoni eller mostaccioli)
• 2 mellemstore fennikelpærer
• 3 fed hvidløg, hakket
• ½ tsk knust rød peber
• 2 spsk olivenolie eller madolie
• 2 spsk margarine eller smør
• 1 kop røde og / eller grønne søde peber strimler
• 1 15 ounce kan store nordlige bønner, drænes og skylles
• ¼ tsk tørret timian, knust
• Knækket sort peber
• ¼ kop barberet eller strimlet parmesanost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog pasta i en 4-liters hollandsk ovn eller stor gryde ifølge pakkevejledningen. Tøm pasta. Vend tilbage til den samme pande; dæk og hold varmen.

• Trin 2

  I mellemtiden trimmes fennikel, hvorefter fjedre blade forbeholdes til garnering, hvis det ønskes. Skær fennikelpærer på tværs i tynde strimler.

• Trin 3

  I hvid hvidløg og knust rød peber i olie og margarine eller smør i 30 sekunder. Tilføj fennikel til skillet; kog og rør i 5 minutter. Tilføj sød peber strimler; kog 3 minutter mere. Tilsæt bønner og timian; kog 2 minutter til opvarmning. Tilsæt fennikelblanding til pastaen; kaste forsigtigt. Krydre efter smag med revnet sort peber. Drys med parmesanost. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 512 kalorier (2 g mættet fedt, 5 mg kolesterol, 179 mg natrium, 74 g kulhydrater, 1 g fiber, 20 g protein).