Pasta med kylling, spinat, tomater og fetaost | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 ounces tørret fuldkorn eller fuldkornspastapasta
• Ikke-stiv kogespray
• 1 ¼ pund hudløs, udbenet kyllingebrysthalvdel
• 3 spsk rapsolie eller olivenolie
• 2 spsk rødvineddike
• 1 tsk finskåret appelsinskal
• 2 spsk orange juice
• 1 spsk honning
• 1 spiseskefuld sennep i Dijon-stil
• ½ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 1 tsk canolaolie eller olivenolie
• 1 pund druetomater, halveret (3 kopper)
• 4 fed hvidløg, hakket
• 10 ounces frisk babyspinat
• ¾ kop smuldret fetaost eller gedeost (chèvre) (3 ounces)
• 3 spsk pinjekerner, ristet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog pasta i henhold til pakningsvejledningen; dræne.

• Trin 2

  I mellemtiden skal du let beklæde stativet på en indendørs elektrisk grill med kogebespray. Forvarm grillen. Placer kylling på grillstativet. Luk låget, hvis du bruger en grill med et låg. Grill, indtil kyllingen ikke længere er lyserød (170 ° F). (Til en overdækket grill, lad ca. 6 minutter. Til en udækket grill, lad det være 12 til 15 minutter, drej en gang halvvejs gennem grillning.) Skær kylling i stykker bidt størrelse.

• Trin 3

  Til dressing, piskes sammen 3 spiseskefulde olie, eddike, appelsinskal, appelsinsaft, honning, sennep, salt og peber i en lille skål. sæt til side.

• Trin 4

  I en 5- til 6-liters hollandsk ovn opvarmes 1 tsk olie over medium-høj varme. Tilsæt tomater og hvidløg; kog i 1 minut under omrøring ofte. Rør pasta og kylling ind; fjern det fra varmen.

• Trin 5

  Tilsæt gradvis spinat og dressing til kyllingeblandingen, kast den forsigtigt, indtil spinaten er lidt visnet. Overfør blandingen til en serveringsskål. Drys med ost og pinjekerner.

Grill Pan retninger:

Anbring hvert kyllingebryst halvt mellem to stykker plastfolie. Brug den flade side af en kødpalle til at pund kylling let indtil ca. 1/2 tomme tyk. Fjern plastfolie. Coat en grillpande med nonstick kogespray; opvarm pande over medium-høj varme. Tilsæt kylling; kog i 10 til 12 minutter, eller indtil det ikke længere er lyserødt (170 ° F), drej en gang.

Tip:

For at samle salaten som vist på billedet, smid pasta med kylling og overfør den til en stor serveringsskål. Varm forbinding, inden du kaster med spinat og tomatblandingen; overfør til serveringsskålen. Drys med ost og pinjekerner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 352 kalorier (3 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 73 mg kolesterol, 563 mg natrium, 24 g kulhydrater, 4 g fiber, 7 g sukker, 27 g protein.