Orientalsk varm-og-sur suppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 kopper kyllingebuljong
• 1 8 ounce kan bambusskud, drænes
• 1 8 ounce kan skiver vandkastanjer, drænet
• 1 4 ounce dåse (drænet vægt) skiver svampe, drænet
• 3 spiseskefulde tapioca til hurtig tilberedning
• 3 spsk risvineddike eller eddike
• 1 spsk sojasovs
• 1 tsk sukker
• ½ tsk malet sort peber
• 1 8 ounce pakke frosne skrællede og udviklede rejer
• 4 ounce fast tofu (frisk bønne ostemasse), drænet og kuberet
• 1 æg, let slået
• 2 spsk snippet persille eller frisk koriander

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 3-1 / 2- eller 4-kvart langsom komfur kombinerer bouillon, bambusskud, vandkastanjer, svampe, tapioca, eddike, sojasovs, sukker og peber.

• Trin 2

  Dæk og kog ved indstilling på lav varme i 9 til 11 timer eller ved høj varmeindstilling i 3 til 4 timer. Tilsæt rejer og tofu. Dæk og kog ved lav eller høj varme indstilling i 50 minutter mere.

• Trin 3

  Hæld det slagne æg langsomt i suppen i en tynd strøm. Rør suppen forsigtigt, så ægget danner fine tråde i stedet for klumper. Drys med persille.

Næringsfakta

Pr. Portion: 114 kalorier (1 g mættet fedt, 83 mg kolesterol, 664 mg natrium, 9 g kulhydrater, 1 g fiber, 13 g protein).