Morning glory muffins | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper altmel
• 2 tsk natron
• 2 tsk malet kanel
• ½ tsk salt
• 1 ¼ kopper pakket brunt sukker
• 2 æbler, skrælede, cored og hakkede (1-1 / 3 kopper)
• 1 ¼ kopper finmalede gulerødder
• ½ kop rosiner
• 1 8 ounce kan knust ananas (saftpakning), udrevet
• ⅔ kop madolie
• 3 æg
• ½ tsk vanille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Linje atten 2-1 / 2-tommer muffinsbægre med papirbagebæger; sæt til side.

• Trin 2

  I en stor skål skal du kombinere mel, bagepulver, kanel og salt; omrør brunt sukker. Rør æbler, gulerødder og rosiner i. I en medium skål skal du kombinere uudnyttet ananas, olie, æg og vanilje. Tilsæt ananasblanding til melblandingen; omrør lige indtil den er fugtig.

• Trin 3

  Spe dejen i forberedte muffinsbægre. Bages i en ovn på 375 grader F cirka 18 minutter, eller indtil en trætænder, der er indsat i centre, kommer ud. Afkøles i muffinsbægre på trådstativ i 5 minutter. Fjern fra muffinsbægre; server varm. Laver 18 muffins.

Næringsfakta

Pr. Portion: 221 kalorier (1 g mættet fedt, 35 mg kolesterol, 225 mg natrium, 33 g kulhydrater, 1 g fiber, 3 g protein).