Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Til marinade skal du i en lille skål kombinere olivenolie, 1/4 kop løg, limesaft, appelsinsaft, spidskommen, oregano og hvidløg. Trim fedt fra kød. Læg kød i en stor genlukkelig plastikpose i et lavt fad. Hæld marinade over kød; tætningspose. Mariner i køleskabet i 8 til 24 timer, drej lejlighedsvis.
-
Tøm kød og reserver marinade. Pensle sød peberhalver og løgskiver med noget af marinaden; kasser den resterende marinade.
-
Til en kulgrill skal du arrangere varme kul omkring en dryppande. Test for medium-høj varme over gryden. Læg kød på grillholderen over gryden. Læg peberhalver og løgskiver på grillen direkte over kul. Dæk og grill i 8 til 10 minutter til peberfrugter og 10 til 12 minutter til løg, eller indtil grøntsager er sprøde, drej lejlighedsvis. Fjern grøntsager fra grillen; holde varm. Grill kød, dækket, i 20 til 25 minutter mere, eller indtil et kødtermometer registrerer 155 ° F. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium-høj. Juster til indirekte tilberedning. Grill grøntsager og kød som anført.)
-
Fjern kød fra grillen. Dæk med folie og lad stå i 10 minutter. (Kødets temperatur stiger 10 ° F under henstand.) I mellemtiden skal du, hvis det ønskes, eller hvis peberspidsen er for forkullet, skille hud fra peberfrugter. Skær peber i tynde strimler og hak løg. Skær kød. Server kød og grøntsager på varme tortillas med Orange-Avocado Salsa og creme fraiche. Strø eventuelt koriander og server med kalkkiler.
*Tip:
Pakk tortillaer tæt sammen i folie. Placer på kanten af grillholderen i 10 minutter, drej en gang.
Næringsfakta
Pr. Portion: 739 kalorier (7 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 18 g enumættet fedt), 80 mg kolesterol, 723 mg natrium, 80 g kulhydrater, 8 g fiber, 15 g sukker, 36 g protein.Orange-Avocado Salsa
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en mellemstor skål kombineres appelsiner, avocado, løg, koriander, limesaft, varm peber sauce og salt. Om ønsket dækker og afkøles i op til 4 timer.
