Melon og urtebrød salat | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 pitta brødrunder på 6 tommer, revet i stykker af bidestørrelse
• 1 spsk olivenolie
• ½ tsk tørret timian, knust
• ¼ tsk sesamfrø
• 5 gram blandet babygrønt (4 til 5 kopper)
• ½ kop friske mynteblade
• ¼ kop frisk persille, groft hakket
• 2 kopper kuber frøfri vandmelon og / eller cantaloupe
• 1 middel agurk, skivet (1 3/4 kopper)
• ½ kop skiver rødløg
• ½ kop smuldret fetaost
• 2 spsk granatæblefrø
• 1 Opskrift Lemon Vinaigrette

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Anbring pitabrødstykker på en 15x10x1-tommers bagepande. Pisk sammen olivenolie, timian, sesamfrø, 1/4 teskefuld salt og 1/4 tsk formalet sort peber i en skål. Drys blanding over pitabiter; kaste til frakke. Spredes i et jævnt lag. Bages 10 til 12 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde under omrøring en gang.

• Trin 2

  Arranger greener, mynte, persille, melon, agurk og rødløg på et stort fad. Drys med ost og granatæblefrø. Top med pitabrikker. Hæld citronvinaigrette over alt; kaste til frakke.

Næringsfakta

Pr. Portion: 228 kalorier (4 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 9 g enumættet fedt), 11 mg kolesterol, 352 mg natrium, 21 g kulhydrater, 2 g fiber, 7 g sukker, 5 g protein.

---

Citronvinaigrette

ingredienser

• ¼ kop olivenolie
• 2 spsk granatæblejuice
• 2 spsk rødvineddike
• 4 tsk citronsaft
• 1 ½ tsk finmalet citronskal
• ½ tsk honning

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kombiner olivenolie, granatæblejuice, rødvinseddike, citronsaft, citronskal og honning i en skrue-topkrukke. Dække over; ryst godt.