Kødbrødmuffins | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 æg, let slået
• ½ kop krydret fint tørt brød smuler
• ½ kop finhakket frisk champignon
• ½ kop strimlet gulerod (1 medium)
• ⅓ kop hakket løg (1 lille)
• 3 spsk ketchup
• 1 spiseskefuld sennep i Dijon-stil
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 pund magert kød
• ½ kop ketchup
• ¼ kop hele tranebærsauce
• 1 tsk chilipulver
• 1 24 ounce pakke kølet creme fraiche og purløgmos kartofler
• ½ kop revet cheddar eller parmesanost (2 ounces)
• Frisk græsløg (ekstraudstyr)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. I en stor skål omrøres æg, brødmuler, svampe, gulerod, løg, de 3 spsk ketchup, sennep, Worcestershire-sauce og hvidløg. Tilsæt malt oksekød; bland godt.

• Trin 2

  Press let ca. 1/3 kop kødblanding i hver af tolv 2-1 / 2-tommer muffinsbægre. Læg muffinspanden på en stor bageplade. I en lille skål omrøres 1/2 kop ketchup, tranebærsauce og chilipulver. Top hver køddel med 1 spsk ketchupblanding.

• Trin 3

  Bages, afdækket, cirka 40 minutter, eller indtil den interne temperatur registrerer 160 ° F på et øjeblik-læst termometer.

• Trin 4

  Varm i mellemtiden kartofler i henhold til pakningsvejledningen. Ved hjælp af en 1/4-kopp is scoop, top hver muffin med kartofler. Drys kartofler jævnt med ost. Vend tilbage til ovnen og bages, uafdækket, ca. 5 minutter mere, eller indtil osten smelter.

• Trin 5

  Lad muffinsene stå i pande på et trådstativ i 10 minutter. Brug en slidset ske til at overføre muffins til et serveringsfad. Strø eventuelt toppe med frisk græsløg.

Næringsfakta

Pr. Portion: 310 kalorier (8 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 100 mg kolesterol, 603 mg natrium, 18 g kulhydrater, 1 g fiber, 7 g sukker, 19 g protein.