Maple cheesecake med ahornglaserede pærer og tranebær | bedre huse & haver

ingredienser

• ¾ kop altmel
• 3 spsk pakket brunt sukker
• ¼ kop smør
• ¼ kop finhakket pekannødder, ristet
• 3 8 ounce pakke flødeost, blødgjort
• 1 8 ounce container mascarpone ost
• ¾ kop pakket brunt sukker
• ½ kop ren ahornsirup eller ahornslavsirup
• ¼ kop halv og en halv eller lys creme
• 2 spsk mel til alle formål
• 1 tsk vanille
• 3 æg, let slået
• 1 opskrift Maple-Glazed Pears and Cranberries
• Pisket fløde (valgfri)
• Ren ahornsirup eller ahornssmagsirup (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Til skorpe skal du kombinere 3/4 kop mel i en medium skål og de 3 spsk brune sukker. Brug en wienerbrødblander til at skære i smør, indtil blandingen er smuldrende. Rør pecannødder ind. Klapp krummeblanding på bunden af ​​en 10-tommers springformspande. Bages i den forvarmede ovn i 10 til 12 minutter eller indtil de er let brunede. Afkøles skorpe på et trådstativ mens du forbereder påfyldning.

• Trin 2

  Til fyldning skal du kombinere flødeost og mascarponeost i en meget stor skål; slå med en elektrisk mikser på mellemhastighed, indtil den er glat. Tilsæt 3/4 kop brunt sukker, 1/2 kop ahornsirup, halvdelen og den halve, de 2 spsk mel og vaniljen; slå, indtil det er godt blandet. Tilsæt æg på én gang; omrør bare indtil kombineret.

• Trin 3

  Hæld fyldet i den skorpeforede gryde og spred jævnt. Bages i den forvarmede ovn i 35 til 40 minutter, eller indtil et 2 1 / 2- til 3-tommer område omkring yderkanten vises indstillet, når den rystes forsigtigt (midten vil være blød, men indstilles, når ostekagen køler af).

• Trin 4

  Afkøles i springformspande på et trådstativ i 15 minutter. Ved hjælp af en lille tynd kniv løsnes skorpen fra siden af ​​gryden. Afkøles i 30 minutter mere. Fjern siden af ​​springformen. Afkøles i 2 timer. Dæk og afkøl i 4 til 8 timer.

• Trin 5

  Til servering, top med ahornglasede pærer og tranebær. Hvis det ønskes, top med pisket fløde og / eller drizzle med yderligere lønnesirup.

Kørselsvejledning:

Forbered ostekagen som anført gennem trin 4. Dæk ostekagen med plastfolie; opbevares i køleskab i op til 2 dage. (Eller overfør forsigtigt ostekagen til en tallerken eller fad og læg den i en frysepose eller lufttæt frysebeholder. Forsegl. Frys i op til 1 måned. Tø den frosne ostekage i køleskabet i 24 timer før servering.) Serveres som anført i trin 5 .

Næringsfakta

Pr. Portion: 567 kalorier (20 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 11 g enumættet fedt), 156 mg kolesterol, 261 mg natrium, 54 g kulhydrater, 3 g fiber, 39 g sukker, 10 g protein.

---

Ahorn-glaserede pærer og tranebær

ingredienser

• 2 spsk smør
• 4 kopper skrællede, kernerede og tyndt skiver Bosc eller Anjou pærer (ca. 4 medium)
• ½ kop tørrede tranebær
• ¼ kop ren ahornsirup eller ahornssmagsirup
• ½ tsk malet kanel

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Smelt smør i en tung stor stegepande på medium varme. Tilføj pærer. Kog i 4 minutter under omrøring lejlighedsvis. Rør tyttebær, ahornsirup og kanel. Kog i 2 til 3 minutter mere, eller bare indtil pærer er møre, omrøres lejlighedsvis. Server varm over ostekagen. (Eller dæk og afkøl i op til 2 dage. Opvarm inden servering.)