Mango, tomat og avocado salat | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 medium mango, podet, skrællet og skåret i bidder
• 1 medium tomat, skåret i bidder
• ⅓ kop tynd skåret rødløg
• 2 spiseskefulde frisk koriander
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk hvidvineddike
• 1 spsk citronsaft
• 1 fed hvidløg, hakket
• ¼ tsk salt
• ⅛ tsk frisk malet sort peber
• 1 medium avokado, halveret, podet, skrællet og skåret i bidder
• Salatblade (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en medium skål skal du kombinere mango, tomat og rødløg.

• Trin 2

  Til dressing, kombineres koriander, olivenolie, eddike, citronsaft, hvidløg, salt og peber i en skrue på toppen. Dæk og ryst godt. Hell dressing over frugtblandingen. Kast forsigtigt for at beklæde. Dæk og afkøl op til 4 timer. Rør avokado ind lige før servering. Server om ønsket på salatblade. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 166 kalorier (2 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 154 mg natrium, 14 g kulhydrater, 3 g fiber, 1 g protein).