Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor skål skal du slå smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt sukker, bagepulver og salt. Pisk indtil kombineret, skrabe skål lejlighedsvis. Pisk æggene og citronskallet ind, indtil de kombineres. Pisk så meget af melet som muligt med mixeren. Brug en træske til, sir i eventuelt resterende mel. Del dejen i to. Dæk og afkøl dejen ca. 1 time eller indtil den er let at håndtere.
-
Anbring hver portion dej mellem to lag vokset papir; rulle hver del til en 10-tommers firkant. Spred konserves over dejen til inden for 1/2 tomme fra kanterne. Rul dejen op til en spiral. Fugt kanter; klemme til forsegling. Pakk hver rulle i vokspapir eller plastfolie. Afkøl dejen i 4 til 24 timer eller indtil den er fast nok til at skære.
-
Forvarm ovnen til 375 ° F. Line et stort cookie ark med pergament papir. Skær hurtigt ruller i 1/4-tommers skiver, roterende ruller ofte for at forhindre dem i at udflade under knivens vægt. (Hvis ruller bliver for bløde under opskæring, skal du placere dem i fryseren i 10 minutter, eller indtil de fastgøres.) Placer skiver 2 tommer fra hinanden på det forberedte cookieark.
-
Bages i den forvarmede ovn i 10 til 12 minutter, eller indtil kanterne er faste og bunden er let brunet. Afkøles på cookie ark i 1 minut. Overfør cookies til et wire rack; fedt nok.
Tips
Lag cookies mellem ark voksartet papir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares i køleskab i op til 2 dage eller frys i op til 3 måneder.
