Kalk-sauceret fisk og agurker | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

1 pund frisk eller frosset hudløs, udbenet fast kødfisk som fusk, sværdfisk eller havabbor
¼ kop tør hvidvin
¼ kop kyllingebuljong
2 spsk limesaft
2 tsk majsstivelse
1 tsk honning
¼ tsk malet ingefær
¼ tsk malet koriander
⅛ tsk peber
Sprøjtebelægning i nonstick
2 mellemstore agurker, podede eller zucchini, skåret i 2x1 / 2-tommers pinde
1 mellemstor grøn eller rød sød peber, skåret i 3/4-tommers firkanter
1 tsk madolie

Trin 1
Tine fisk, hvis frosset. Skær i 3/4-tommer stykker; sæt til side.
Trin 2
Til sauce, rør sammen vin, kyllingbuljong, limesaft, majsstivelse, honning, ingefær, koriander og peber. Sæt til side.
Trin 3
Spray en wok eller en stor stegepande med sprøjtebelægning uden stift. Forvarm over medium-høj varme. Tilsæt agurker; omrøres 1-1 / 2 minutter. Tilsæt grøn eller rød peber; omrøres ca. 1-1 / 2 minutter mere, eller indtil de er sprøde. Fjern fra wok.
Trin 4
Tilsæt halvdelen af fisken til wok og omrør 2 til 3 minutter, eller indtil fisken let flasser, når den testes med en gaffel. Fjern fra wok. Tilsæt olie til den varme wok. Tilsæt resterende fisk og omrør 2 til 3 minutter, eller indtil fisken let flasser, når den testes med en gaffel. Returner alle fisk til wok. Skub fisk fra centrum af wok.
Trin 5
Rør sauce og føj til midten af wok. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Returner grøntsager til wok; omrør ingredienserne sammen for at overtrække med sauce. Kog op og rør i 1 minut. Server om nødvendigt med kalkkiler. Gør 4 portioner.