Lemony ricotta sommer squashgalette | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 mellemstore zucchini og / eller gul sommer squash, tyndt skåret (2 1/2 kopper)
• Salt
• ½ 15 ounce pakke rullet kølet, ikke-baget stykke
• ¾ kop ricottaost
• ½ kop revet parmesanost
• ¼ kop strimlet mozzarellaost
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk olivenolie
• 2 tsk finmalet citronskal
• 1 spsk citronsaft
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk frisk malet sort peber
• 1 æggeblomme

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Drys courgette let med salt. Overfør til et dørslag; tøm i 15 minutter. Klap tør med papirhåndklæder. Forvarm ovnen til 400 ° F.

• Trin 2

  I mellemtiden, rulle pie dej til en 12-tommer cirkel på et stort stykke let melet pergamentpapir. Overfør pergament og dej til en stor bageplade; sæt til side.

• Trin 3

  Til fyldning af ricotta, pisk sammen ricotta, parmesan, mozzarella, hvidløg, 1 tsk sammen i en medium skål. af olivenolie, citronskal, citronsaft, salt og peber. Brug en spatel til at sprede over dejen og efterlod en kant på 1 1/2 tommer. Top med squashrunder. Drys med resterende olivenolie. Fold forsigtigt over wienerbrødkanten, og fold efter behov.

• Trin 4

  Pisk en æggeblomme og 1 tsk i en lille skål. vand. Pensle konditorer let med ægblanding. Overfør galetten til ovnen. Bages 35 til 40 minutter, eller indtil kanterne er gyldenbrune. Drys med dild ukrudt, hvis det ønskes. Serveres varm eller ved stuetemperatur.

Næringsfakta

Pr. Portion: 283 kalorier (8 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 59 mg kolesterol, 444 mg natrium, 20 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 9 g protein.