Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 450 grader F. Quarter æg på langs. Anbring i et enkelt lag i en 1-1 / 2 til 2-kvart rund eller oval au gratin-skål eller 10-tommer rund quicheskål; sæt til side.
-
Fjern den grønne del fra purre. Halve purre i længderetningen. Vask grundigt; klap tørt. Fjern rødder fra purre; skær purre i længderetningen i tynde strimler (du skal have ca. 5 kopper.) Varm 4 spsk smør i en stor stegepande over medium varme; tilføj purre strimler. Kog purre, indtil de er møre, omrøres lejlighedsvis. Spoon purre over æg i skålen.
-
Smelt de resterende 2 spsk smør i stegepanden; visp mel i. Tilsæt mælk; kog, indtil den er tyk og boblende, og visp for at blive jævn. Visp 1/4 kop hvid cheddarost, parmesanost og cayennepeber. Krydre med smag med salt og formalet sort peber. Hæld sauce over purre og æg i skålen. Drys med de resterende 1/4 kop hvid cheddarost. Bages, afdækket, cirka 10 minutter, eller indtil kanterne er boblende og toppen begynder at brune. Gør 8 til 10 portioner
* Til hårdkokte æg:
Læg 8 æg i et enkelt lag i en 2-liters gryde. Tilsæt nok koldt vand til at komme 1 tomme over æggene. Kog hurtigt op over høj varme (vand vil få store hurtigt brydende bobler). Fjern det fra varmen, dæk, og lad stå i 15 minutter; dræne. Kør koldt vand over æggene, eller anbring dem i isvand, indtil det er køligt nok til at håndtere; dræne. For at skrælle æg skal du forsigtigt trykke på hvert æg på bordpladen. Rul ægget mellem håndfladerne. Skræl æggeskallen af ved at starte i den store ende.
Næringsfakta
Pr. Portion: 333 kalorier (11 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 141 mg kolesterol, 200 mg natrium, 32 g kulhydrater, 2 g fiber, 27 g sukker, 4 g protein.
