Indisk krydret linser med spinat | bedre huse & haver

ingredienser

• 5 kopper kyllingebuljong med reduceret natrium eller grøntsagsbuljong
• 3 kopper tørbrune linser, skyllet og drænet
• 1 14, 5 ounce kan terninger med tomater, udrevet
• 1 kop finhakede gulerødder
• ½ kop hakket løg
• 2 friske serrano chilipeber, halveret, podet og finhakket *
• 1 tsk salt
• 1 tsk malt kummin
• 1 tsk malet koriander
• ½ tsk malet gurkemeje
• 1 14 ounce kan usødet kokosmelk
• 1 5 ounce pkg. frisk baby spinat
• Salt og sort peber
• Varm kogt basmati ris eller brun ris
• Orange kiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 5- til 6-kvart langsom komfur kombineres de første ti ingredienser (gennem gurkemeje).

• Trin 2

  Dæk og kog på lavt i 8 timer eller på højt i 4 timer. Rør kokosmelk og spinat i. Krydre efter smag med salt og peber.

• Trin 3

  Server straks over varm kogt ris med orange kiler.

*Tip

Chile peber indeholder olier, der kan irritere din hud og øjne. Bær handsker af plast eller gummi, når du arbejder med dem.

Tryk komfur retninger

I en 6-kvt. elektrisk komfur eller komfur med top komfur kombinerer de første 10 ingredienser (gennem gurkemeje) Lås låget på plads. Sæt en elektrisk komfur på højt tryk og kog 15 minutter. For en komfur komfur, bringes op til tryk over medium-høj; reducer varmen nok til at opretholde et stabilt (men ikke for stort) tryk. Kog 15 minutter. Fjern det fra varmen. Lad begge modeller stå i 15 minutter for at frigive trykket naturligt. Slip det resterende tryk. Åbn låget forsigtigt. Rør kokosmelk og spinat i. Krydre med smag med sort peber og yderligere salt. Serveres over ris med orange kiler.

Næringsfakta

Pr. Portion: 496 kalorier (8 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 823 mg natrium, 81 g kulhydrater, 10 g fiber, 7 g sukker, 23 g protein.