Sådan friteres en kalkun | bedre huse & haver

Prøv noget nyt til din Thanksgiving-hovedret og server dybstegt kalkun i år. Når du lærer, hvordan du kan fryse en kalkun til en perfekt finish af sprød hud og saftigt kød, bruger du måske aldrig din ovn igen.

Fjern nakken og klemmene plus eventuelle plastbånd eller pop-up timere fra kalkunen.
Forvarm olie i en kalkunskåle til 350 ° F.
Forbered dit ønskede krydderegummi. (Hæng op med vores yndlingsopskrifter med kalkungnider her.) Løs huden fra bryst- og benområdet, og fordel jævnt på kødet under huden. Krydder hulrummet med eventuelt resterende gnid.
Bind benene til halen med bomuldsstreng. Drej vingespidser under ryggen.
Placer kalkun, brystsiden opad, i fritydkurven. Senk langsomt kurven ned i varm olie.
Prøv kalkun ca. 30 minutter (eller 3 minutter pr. Pund), og hold olietemperaturen så tæt på 350 ° F som muligt.
Fjern kalkun fra varm olie, og indsæt et kødtermometer i den kødede del af låret. Sigtet efter en kødtemperatur på 180 ° F.
Når kalkunen er nået til 180 ° F, skal den friturede kalkun drænes på et trådstativ.
Lad kalkunen stå 15 minutter før udskæring.

Den bedste temperatur til friturning af et Tyrkiet

Vi anbefaler at stege kalkunen i 350 ° F jordnøddeolie eller anden vegetabilsk olie i 3 minutter pr. Pund. Tag den indvendige temperatur i den kødede del af låret (det skal registrere 180 ° F).

Når det er kogt, kan du lære om den bedste måde at skære en kalkun på.

Deep-Fried Turkey Safety

Når du laver mad med varm olie - især i de store mængder, der kræves til friturekalkun - er det vigtigt altid at have sikkerheden i tankerne. Undgå forbrændinger og brande af denne Thanksgiving ved at følge disse tip, når du friterer din kalkun.

Bær en langærmet skjorte, bukser, tykke handsker og sko med lukket tå, mens du steger.
Hold altid din frituregryde udenfor, og sørg for, at børn og kæledyr er indendørs og væk fra frituregryden. Sørg for at placere din frituregryde i et åbent område væk fra markiser eller overhængende grene.
Sørg for at bruge de rigtige værktøjer, der følger med dit stegesæt.
Fyld aldrig olien over den angivne linje i frituren for at forhindre overløb.
Sørg for, at din kalkun er helt optøet og tør, før du steger. Placer aldrig en frosset kalkun i din frityrgryder.
Sluk altid for flammen, før du langsomt sænker kalkunen ned i frituren, og lad aldrig frituregulvet stå uden opsyn, mens du laver mad.
Steg aldrig et kalkun, der er for stort til din frituregryde. Som en generel regel skal du vælge en kalkun, der vejer 12 kg eller mindre at stege. Hvis du betjener flere mennesker, skal du overveje at stege to mindre kalkuner.