Varme og krydret slurvede joes | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 pund malt oksekød
• 4 mellemgrønne sød peber, hakket (3 kopper)
• 2 mellemstore røde peberfrugter, hakkede (1-1 / 2 kopper)
• 4 mellemstore løg, hakket (2 kopper)
• 2 kopper stærk kaffe
• 1 kop cider eddike
• 1 ½ kopp ketchup
• 2 tsk chilipulver
• 2 tsk paprika
• ½ tsk salt
• ½ tsk malet sort peber
• 1 frisk Scotch motorhjelm chilepeber, podet og finhakket eller 1/4 tsk cayennepeber
• 14 - 16 hamburger eller hotdogboller, delt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 4-liters hollandsk ovn koges malet oksekød, grøn og rød sød peber og løg, indtil kødet er brunt og grøntsager er møre. Tøm fedt af.

• Trin 2

  Rør om kaffe og eddike. Kog op. Kog forsigtigt, ikke afdækket, over medium varme ca. 40 minutter, eller indtil væske næsten alt er fordampet under omrøring af og til.

• Trin 3

  Rør ketchup, chilipulver, paprika, salt, sort peber og Scotch motorhjelm eller cayennepeber i. Kog og rør i 10 til 15 minutter mere, eller indtil ønsket konsistens. Hold varmt under transporten. Om ønsket kan du skåle hamburger eller hotdogboller. Server kød i boller. Gør 14 til 16 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 283 kalorier, (3 g mættet fedt, 41 mg kolesterol, 658 mg natrium, 36 g kulhydrater, 3 g fiber, 17 g protein.