Hjertelig kylling og nudler | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 kyllingeben (del af lår-trommestikker) (ca. 2 pund i alt)
• 2 ¼ kopper vand
• 1 14 ounce kan kyllingsbuljong med reduceret natrium
• 1 laurbærblad
• 1 spiseskefuld frisk timian eller 1 tsk tørret timian, knust
• ¾ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 2 kopper skåret gulerod (4 mellemstore)
• 1 ½ kop hakket løg (2 store)
• 3 kopper tørrede brede nudler
• 2 kopper mælk
• 1 kop løspakket frosne ærter
• 2 spsk mel til alle formål

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Fjern huden fra kyllingen. I en 4- til 5-liters hollandsk ovn skal du kombinere kylling, vand, bouillon, laurbærblad, tørret timian (hvis du bruger), salt og peber. Tilsæt gulerod og løg. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det simre ca. 30 minutter, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød (180 grader F). Kasser laurbærbladet.

• Trin 2

  Fjern kylling fra den hollandske ovn; køligt lidt. Fjern kød fra knoglerne; kasser knogler. Hakk eller makul kylling; sæt til side.

• Trin 3

  Vend vegetabilsk blanding tilbage til kogning. Tilsæt nudler; kog, afdækket, i 5 minutter. Rør 1-1 / 2 kopper mælk og ærter ind.

• Trin 4

  I en skrue-top jar, kombiner resterende 1/2 kop mælk og mel. Dæk og ryst, indtil det er glat. Rør ind i nudeblandingen. Kog op og omrør på medium varme, indtil den bliver tyk og boblende. Rør kylling og frisk timian (hvis du bruger). Kog i 1 til 2 minutter mere, eller indtil det er opvarmet. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 316 kalorier (2 g mættet fedt, 102 mg kolesterol, 624 mg natrium, 37 g kulhydrater, 4 g fiber, 27 g protein).