Skinke og kartoffel au gratin | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

3 spsk margarine eller smør
3 spiseske mel til alle formål
1 ¾ kopper mælk
2 slagne æg
1 ½ kop strimlet cheddarost (6 ounces)
¼ kop tør sherry eller mælk eller 2 spsk hver
1 spiseskefuld sennep i Dijon-stil
¼ tsk malet muskatnød
¼ tsk peber
2 små løg, tyndt skåret
2 spsk olivenolie eller madolie
1 10 ounce pakke frosset hakket spinat, optøet og drænet
12 ounces kogt skinke, skåret i tynde bittestørrelsesstrimler
1 24 ounce pakke frosne revne hashbrune kartoffelpattedyr (8 karbonader), optøet
¼ kop revet parmesanost

Trin 1
Smelt margarine eller smør i en stor gryde; omrør mel. Tilsæt mælk på én gang. Kog og rør indtil boblende; kog og rør 1 minut mere. Fjern det fra varmen. Rør 1 kop af den varme blanding i slagne æg; vend blandingen tilbage i gryden. Rør cheddarost, sherry og / eller mælk, sennep, muskatnød og peber sammen. Sæt til side.
Trin 2
I en stor stegepande kog løg i varm olie ca. 5 minutter eller indtil de er møre. Rør spinat ind; sæt til side.
Trin 3
Anbring halvdelen af skinken i en u fedtet 2-liters rektangulær bageform eller gryderet. Knæk hasjbrune karameller op, og anbring halvdelen på toppen af skinke. Hæld halvdelen af ostesausen ovenpå kartofler. Spoon spinatblandingen ovenpå ostesaus i skålen. Gentag lagene med resterende skinke, kartofler og sauce. Drys med parmesanost.
Trin 4
Bages, afdækket, i en ovn på 350 grader i 30 minutter. Lad stå 10 minutter før servering. Gør 8 portioner.