Smilende monster cookie sandwich bedre huse & haver

ingredienser

5 ounces semisweet chokolade, hakket
2 ounces usødet chokolade, hakket
2 spsk smør
¼ kop altmel
¼ tsk bagepulver
¼ tsk salt
¼ tsk instant espressokaffe pulver
2 æg
⅔ kop granuleret sukker
1 tsk vanille
¾ kop miniature semisweet chokoladestykker
1 8 ounce container mascarpone ost
2 spsk pulveriseret sukker
1 spsk piskende fløde
1 tsk vanille
Orange pasta madfarve
8 store marshmallows
Orange slikbelagte jordnøddesmørstykker
Halvsød chokolade, smeltet

Kørselsvejledning

Trin 1
I en lille tung gryde skal du kombinere 5 ounces semisweet chokolade, usødet chokolade og smør. Kog og rør over svag varme, indtil den er smeltet og glat; afsættes til afkøling lidt. I en lille skål omrøres mel, bagepulver, salt og espressopulver; sæt til side.
Trin 2
I en medium blandeskål skal du slå æg, kornet sukker og 1 tsk vanille med en elektrisk mixer på høj hastighed i 4 minutter eller indtil den er tyk og lysegul i farve. Fold smeltet chokoladeblanding i. Fold melblandingen indtil den er kombineret. Fold halvisweet chokoladestykker i. Dæk og afkøl dejen i 30 til 60 minutter, eller indtil dejen tykner lidt.
Trin 3
Forvarm ovnen til 350 ° F. Line to cookie ark med pergament papir. Slip dejen med 2-spiseske portioner (# 30 scoop) 2 inches fra hinanden på de forberedte cookie ark. Bages 8 til 10 minutter, eller indtil kanterne er faste og toppe krakleret. Afkøles på cookie ark i 2 minutter. Overfør til et trådstativ og lad det køle af.
Trin 4
Til fyldning kombineres i en lille skål mascarponeost, pulveriseret sukker, piskende fløde og 1 tsk vanille. Pisk med en elektrisk mixer på lav hastighed lige indtil blandingen bliver tykkere. Tilsæt madfarve gradvist, bland godt efter hver tilsætning, indtil fyldet når den ønskede orange skygge. Spred cirka 2 spsk fylde hver på de flade sider (bunden) af halvdelen af cookies. Tryk de flade sider af de resterende cookies mod påfyldningen, vip den øverste cookie for at ligne en mundåbning.
Trin 5
Skær marshmallows i halvdelen. Fastgør et slikbelagt jordnøddesmørstykke på den klistrede side af hver marshmallowhalvdel. Klip en lille kile fra bunden af hvert marshmallow-øje for at skabe en klistret base; fastgør straks to øjne til hver cookie, så øjet står lodret på sandwich-cookien. Dyp om nødvendigt bunden af marshmallows i smeltet semisweet chokolade for at hjælpe med at klæbe marshmallow til toppen af cookien. Opbevar cookies tæt tildækket i køleskabet i op til 3 dage.