Gylden squash bisque | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 tsk canolaolie
• ¼ kop hakket løg
• 1 12 ounce pakke frosset pureret vinter squash, optøet eller 2 kopper kogt vinter squash, moset med bagsiden af ​​en ske
• ½ kop kyllingbuljong med reduceret natrium
• ¾ tsk karrypulver
• ½ kop almindelig fedtfri græsk yoghurt
• ½ teskefuld frisk timian
• Almindelig fedtfri græsk yoghurt (valgfrit)
• Knækket sort peber
• Kerner af hele korn (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en mellemstor gryde opvarmes olie over medium varme. Tilføj løg; kog indtil de er møre. Rør ind squash, bouillon og karrypulver. Bring til kogning; reducere varmen. Larm i 2 minutter. Pisk ind yoghurt og timian; varme igennem.

• Trin 2

  Skub suppe i varme skåle. Top eventuelt med yderligere yoghurt. Stænk med peber. Server om nødvendigt med kiks.

Næringsfakta

Pr. Portion: 448 kalorier (6 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 24 mg kolesterol, 460 mg natrium, 70 g kulhydrater, 9 g fiber, 30 g sukker, 20 g protein.