Ingefær-peanut pasta salat | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 ounces korketrækker makaroni eller fine nudler, brudt op
• 20 friske ærter, spidser og strenge fjernet (ca. 1 kop)
• ¼ kop salatolie
• 3 spsk ris eddike
• 2 spsk sukker
• 2 spsk sojasovs
• 1 tsk revet frisk ingefær
• 1 tsk chiliolie eller flere strejler flasker med varm peber
• 1 mellemstor kålrabi, skrællet og opskåret, eller 1 lille agurk, kvart på langs og skivet
• 2 mellemstore gulerødder, skåret i lange tynde strimler (ca. 1 kop)
• 1 mellemgul og / eller grøn sød peber, skåret i tynde strimler
• ¾ kop tynd skiver radiser
• ½ kop forspændt grønne løg
• 3 spiseskefulde frisk koriander eller persille
• ⅓ kop hakkede jordnødder

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog pasta i henhold til pakningsvejledningen. I løbet af de sidste 30 sekunder af tilberedningstiden skal du tilføje ærter. dræne. Skyl med koldt vand og tøm grundigt.

Forbinding:

• Trin 1

  I mellemtiden skal du kombinere salatolie, ris eddike, sukker, sojasovs, ingefær og chili-olie eller flasker med varm peber i en skrue-topkrukke. Dæk og ryst for at kombinere.

• Trin 2

  I en stor skål skal du kombinere pasta og ærteblødeblanding, kålrabi eller agurk, gulerødder, sød peber, radiser, grønne løg og koriander eller persille. Tilføj forbinding, og smid forsigtigt til pelsen. Dæk og afkøl i 2 til 8 timer.

• Trin 3

  Transport i en isoleret køler med ispakker. For at servere, kaste salaten igen og drys jordnødder over. Gør 12 portioner til siden opvask.

Tips

Køl forbinding op til 3 dage før brug.

Næringsfakta

Pr. Portion: 165 kalorier (1 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 197 mg natrium, 21 g kulhydrater, 1 g fiber, 4 g protein).