Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en medium skål skal du kombinere mel og bagepulver. I en stor blandeskål slå smør, sukker og salt med en elektrisk mixer på mellem-lav hastighed, indtil den er glat. Tilsæt æggeblommer, ad gangen, og slå, indtil de kombineres. Tilsæt tørre ingredienser på én gang og slå på lav hastighed, indtil den kombineres, skrabe skål efter behov. (Dej vil være tyk og næsten rense siderne af skålen.)
-
Vend dejen ud på arbejdsoverfladen; deles i to. Form hver til en 6-tommer log. Wrap med plastfolie; frys mindst 1 time eller nedkøles i mindst 2 timer.
-
Midtstativ i ovnen; forvarm til 325 ° F. Let smør eller spray to muffinspander. Brug en tynd skarp kniv til at skære en bjælke i 18 (1/3 tommer tykke) skiver. Anbring i muffinsbægre. Skær nok af resterende log til at fylde begge muffinspander nu, eller skær og bag den senere.
-
Bag kager i 18 til 20 minutter (roterende muffinspander foran til bag efter 10 minutter) eller indtil kanten af cookies er gyldenbrun. (Cookies har en tendens til at dyppe i midten, mens de bager og danner en hævet kant.)
-
Fjern cookies fra ovnen; tryk en kork ind i midten af hver. (Sørg for, at indrykket går næsten til bunden af cookien.) Afkøl cookies i panderne; fjernes når de er stuetemperatur. Gentag med resterende dej ved hjælp af kølige muffinspander.
-
Til fyldning: I en lille skål omrøres syltetøjet og 1 spsk. vand. Mikrobølgeovn, indtil blandingen koger op. Spoon nok marmelade i hvert indrykk til at være i niveau med toppen af galetten. Køleskab ca. 30 minutter, eller indtil påfyldningen er indstillet. Serveres ved stuetemperatur.
Tips
Du kan pakke bjælkerne med dej lufttæt og køle dem i op til 3 dage eller fryse i op til 2 måneder. Uudfyldte cookies kan opbevares i en overdækket beholder i ca. 3 dage, men fyldte cookies spises bedst den dag, syltetøjet går i eller den næste dag; pak i et enkelt lag eller i lag adskilt med pergament eller vokspapir.
Næringsfakta
Pr. Portion: 117 kalorier, (3 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 24 mg kolesterol, 115 mg natrium, 16 g kulhydrater, 0 g fiber, 9 g sukker, 1 g protein.
