Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 350 grader F, line bunden af en 9-tommers springform pan med pergamentpapir og smør sider af panden.
-
Smelt chokolade og smør sammen enten i en varmebestandig skål, der er ophængt over en gryde med simmende vand eller i en mikrobølgeovn 30 sekunder ad gangen, indtil den er smeltet. Afsættes til at afkøle lidt.
-
Pisk æg og sukker sammen med en elektrisk mixer, indtil ca. tredoblet i volumen, bleg og mousse-lignende.
-
Bland mandelmel med kakaopulveret. Fold forsigtigt ind i ægblandingen, efterfulgt af den let afkølede chokoladeblanding. Fold limeskall og juice ind.
-
Hæld og skrab i forberedt gryde. Bages 40 til 45 minutter. Kagen vil være lige fast på toppen, men stadig have lidt wobble under.
-
Fjern det fra ovnen. Afkøles kage i gryden på et trådstativ. Når den er lidt kølig, skal du drape et rent køkkenhåndklæde over kagen for at forhindre, at det bliver for crusty, skønt en revnet og krateret overflade kan forventes.
-
Når kagen er helt kølig, løsnes kagekanterne fra gryden ved hjælp af en metalspatel eller kniv. Unmold og støv med konditor sukker. Server med Margarita Cream. Gør 6 portioner og rester.
Næringsfakta
Pr. Portion: 497 kalorier (20 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 9 g enumættet fedt), 188 mg kolesterol, 46 mg natrium, 38 g kulhydrater, 3 g fiber, 32 g sukker, 8 g protein.Margarita Cream
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Rør limesaft, tequila og triple sec eller Cointreau sammen i en stor skål. Visp sukker i konditoren, og lad det opløses i væsken.
-
Pisk tung creme i en separat skål, indtil den holder sin form. Pisk sammen margarita-blandingen og fortsæt med at vispe, indtil blandingen er let og luftet. Server straks med den melfri chokoladekalk. Gør 6 (1/4-kop) portioner og rester.
