Flamin 'cajun riblets | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 pund svinekød rygben ribben
• 1 spsk Cajun krydderier
• 1 kop fliset chilisauce
• 1 medium løg, finhakket
• 1 serrano peber, podet og finhakket (se tip, side 28)
• 2 spsk hurtig tilberedt tapioka, knust
• 1 tsk finskåret citronskal
• 1 spsk citronsaft
• 1 - 2 teskefuld varm peber sauce
• Frisk persille udskåret (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Drys ribben med Cajun krydderier; gnid ind med fingrene. Skær ribben i en enkelt ribbendel. Anbring ribbenene i en langsom komfur med 3 1 / 2- til 4 liter.

• Trin 2

  I en mellemstor skål skal du kombinere chilisaus, løg, serrano-peber, tapioca, citronskal, citronsaft og varm peber-sauce. Hæld sauce over ribben.

• Trin 3

  Dæk og kog ved indstilling på lav varme i 5 til 6 timer eller ved høj varmeindstilling i 2 1/2 til 3 timer. Server straks, eller hold dem dækket af varm eller lav varmeindstilling i op til 2 timer. (Fjern eventuelle knogler uden kød.) Stænk med persille.

Næringsfakta

Pr. Portion: 231 kalorier (6 g mættet fedt, 57 mg kolesterol, 369 mg natrium, 7 g kulhydrater, 1 g fiber, 12 g protein).