Fajita-stil oksekød tacos | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 ounces udbenet oksekød mørbrad bøf, skåret 3/4 tommer tyk
• ⅛ tsk salt
• ⅛ tsk malet sort peber
• ⅛ tsk cayennepeber
• 1 spsk rapsolie
• 2 kopper halverede og tynd skiver søde løg, såsom Vadalia eller Maui
• 8 6 tommer majs tortillas, opvarmet
• 1 mango, podet, skrællet og hakket
• ¼ kop udskåret frisk koriander
• Kalkkiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm slagtekylling. Trim fedt fra bøf. I en lille skål skal du kombinere salt, sort peber og cayennepeber; drys jævnt over bøf. Placer bøf på det uopvarmede stativ i en kyllingepande. Broil 3 til 4 inches fra varmen i 8 til 12 minutter, eller indtil den ønskede doneness, drej en gang. Dæk med folie; lad bøf stå i 5 minutter.

• Trin 2

  I mellemtiden opvarmes olie over medium varme i en stor stegepande. Tilføj løg; dæk og kog ca. 12 minutter, eller indtil de er meget møre og brune under omrøring lejlighedsvis. Drej varmen til medium-lav, hvis løg begynder at blive for brune.

• Trin 3

  Tynd skive bøf over kornet. Del bøf, løg og mango blandt tortillas. Drys hver med koriander og server med kalkkiler til pres. Server straks.

Næringsfakta

Pr. Portion: 377 kalorier (5 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 39 mg kolesterol, 140 mg natrium, 41 g kulhydrater, 6 g fiber, 12 g sukker, 22 g protein.