Europæisk julemenu | bedre huse & haver

Hvis middelhavsmaden er din favorit, vil denne europæiske julemenu være den ultimative gave til feriesæsonen. Denne menu indeholder opskrifter fra Italien, Grækenland, Spanien og Frankrig plus bonusvarer fra Danmark og Tyskland for at udvide smagsområdet lidt mere.

Tilføj en cocktail efter eget valg, og inviter dine venner fra nær og fjern. Ingen kan benægte, at denne julemiddag er lækker!

Få lidt global inspiration til at nyde enhver dag af året med disse 27 internationale middageopskrifter til aftensmad.

Salat: Italiensk brødsalat

På salatkursen skal du tage til Toscana, hvor bunker af sprød italiensk brød får lige leg med friske grøntsager. Kan du sige "bravo"?

Salaten får et røgfyldt twist, når du tilsætter ristede røde peberfrugter. Du kan købe dem ristede og skrællede eller gå DIY-ruten.

Sådan stegt du dine egne røde peberfrugter:

Fjern stilke og frø fra røde sød peber.
Placer de forberedte peberfrugter, der er skåret side ned på en folie-foret arkpande.
Steg 20 til 25 minutter ved 425 grader.
Fjern det fra ovnen. Medbring forsigtigt folie omkring peberfrugter, så de lukkes.
Lad stå i 15 minutter, og brug derefter en skarp kniv til at afskalde skind.

Hent opskriften: Italiensk brødsalat

Suppe: Dansk Gronkaaal Suppe

Hemmeligheden bag at gøre skinke og kartoffelsuppe endnu mere hyggelig er en håndfuld rullet havre. Det er rigtigt, din mad til morgenmad tilføjer en nøddeagtig sundhed til denne traditionelle danske suppe.

Hands-Off tip: Tilbered denne suppe i din langsomme komfur, så du sparer mere tid (og ovnplads) til de andre europæiske juleopskrifter.

Hent opskriften: Dansk Gronkaalsuppe

Hyggelige op til endnu flere julesuppeopskrifter.

Brød: Græske fladbrød

Server disse græske fladbrød som en sideskål eller som en hovedret til dine vegetariske gæster. Med masser af frisk, velsmagende toppings, herunder artiskok tapenade og gooey fontinaost, viser de, hvad madlavning i Middelhavet er kendt for.

Tip om ferieopskrift: Hvis tiden ikke er på din side, skal du bruge de købt dej. Du kan stadig støve skorpen med majsmel for en hjemmelavet fornemmelse.

Hent opskriften: Græske fladbrød

Hovedret: Tysk stegeæn med Blackberry orange sauce

Stjernen i din europæiske julemenu er ingen hemmelighed. Enkel ristet and får årligt traditionelt potentiale takket være en mundvandende glasur af orange, brombær og ingefær. En stænk af appelsinlikør, melasse og ingefær tilfører denne rustikke, men alligevel kongelige andemiddag med endnu flere feriesmag.

Hent opskriften: Tysk stegeæn med Blackberry-appelsinsauce

Stjæl vores testkøkkenhemmeligheder til at købe og tilberede ænder som en professionel.

Ostekursus: Franskbagt Brie en Croute

Fyldt med marmelade og omgivet med flassende wienerbrød, denne blødbagte Brie-opskrift er sød nok til at serveres som dessert. Popp den i ovnen, når du skal til at starte din hovedret til en perfekt tidsbestemt eftermiddagsbuffet, der serveres sammen med en stor bakke med cookies.

Hent opskriften: Bagt Brie en Croute

Se trinvise instruktioner for at gøre Brie en croute ligesom en fancy fransk kok. (Lover det ikke er så hårdt som det ser ud!)