Påske ringe | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 ¼ - 3, 75 kopper mel til alle formål
• 1 pakke aktiv tør gær
• ½ tsk malet kanel (valgfrit)
• ¾ kop mælk
• ¼ kop smør
• ¼ kop sukker
• 1 tsk salt
• 2 æg
• ¾ kop hakkede mandler, ristet
• ¼ kop sukker
• ¼ kop toffee stykker
• 2 æggeblommer
• 1 æggehvide, let slået

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor blandeskål skal du kombinere 1-1 / 2 kopper mel, gæren og kanel, hvis det ønskes. I en lille gryde opvarmes og rør mælken, smøret, 1/4 kop sukker og salt sammen, indtil det er varmt (120 ° F til 130 ° F) og smør smelter næsten. Føj til melblandingen sammen med æg. Pisk med en elektrisk mixer på lav hastighed 30 sekunder, skrabe skål. Pisk på høj hastighed i 3 minutter. Rør så meget af det resterende mel, som du kan.

• Trin 2

  Vend dejen ud på en let melet overflade. Ændes i nok ekstra mel til at lave en moderat blød dej, der er glat og elastisk (3 til 5 minutter i alt). Form dejen til en kugle. Anbring i en let smurt skål, drej en gang mod fedtoverfladen. Dække over; lad det hæve på et varmt sted indtil dobbelt (ca. 1-1 / 2 timer).

• Trin 3

  Stik dejen ned. Vend dejen ud på en let melet overflade. Dæk og lad hvile 10 minutter.

• Trin 4

  Line to store bageplader med folie; smør folie og læg den til side. Opdel dejen i halv eller fjerdedele. Rul hver dej halvt ud i et reb, der er ca. 20 centimeter langt, eller rull dejkvartaler i 15 tommer lange reb. Form i ringe, og placer på de forberedte bageplader. Tæt ender. Dæk og lad hæve på et varmt sted indtil næsten dobbelt størrelse, ca. 40 minutter.

• Trin 5

  Forvarm ovnen til 350 grader F. I en lille skål skal du kombinere mandler, 1/4 kop sukker og toffee-stykker. Rør æggeblommer i.

• Trin 6

  Børste ringe med æggehvide. Drys mandelblandingen jævnt over toppen og siderne af ringerne, og tryk let mandelblandingen i sider efter behov. Bages, et ark ad gangen *, i 25 minutter, indtil det er gyldenbrunt og et termometer registrerer 195 grader F i den tykkeste del af brødet.

• Trin 7

  Fjern det fra ovnen. Afkøles på en trådreol. Bages det andet ark.

*

Hvis ring (er) på det andet ark begynder at stige, skal du dække brød let og afkøle på bagepladen, indtil de første brød er færdige.

Brødmaskinevejledning:

Brug 3-1 / 2 kopper altmel. I en 1-1 / 2- til 2-pund brødmaskine skal du kombinere de første 8 ingredienser i henhold til producentens anvisninger. Vælg dejcyklus. Når dejen er færdig, skal du slå den ned; dæk og lad hvile 10 minutter. Forbered topping; form brød, top, lad hæve og bages som ovenfor.

Næringsfakta

Pr. Portion: 177 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 51 mg kolesterol, 172 mg natrium, 24 g kulhydrater, 1 g fiber, 6 g sukker, 5 g protein.