Indholdsfortegnelse:
Takket være fremskridt i produktionen af mel er det ikke længere nødvendigt at sile mel til de fleste opskrifter. At måle mel nøjagtigt er dog afgørende for succes for dine cookies. Mål altid mel med indlejrede metal- eller plastikbægre. Glas- eller plastikbægre med graduerede målinger på siderne og tudene er beregnet til væsker. Hvis du bruger en flydende målekop til mel, kan du ende med en ekstra spiseskefuld eller mere pr. Kop. Begynd med at omrøre melet, mens det stadig er i opbevaringsbeholderen. Brug en stor ske ske, melet forsigtigt melet i målebægeret, og jævn toppen af med den lige kant af en metalspatel. Pak ikke melet i koppen, eller tap på det for at udjævne det.
Sådan måles mel
Meloplysninger og -typer
Bleget vs. ubleget mel
Den ultimative baghemmelighed afsløretFlere mel-tip
