Deluxe røræg | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 ounces kalkun morgenmadspølse
• ½ kop hakket løg
• 6 æg
• 2 spsk mælk
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk tør sennep
• strejf peber
• 1 kop hakket unpeeled apple (som Red Delicious eller Granny Smith)
• Snap frisk persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stegepande koges pølse over bål eller medium varme, indtil den er brun. Fjern det fra skillet. Tøm, idet der reserveres 1 spsk pande dryp (tilsæt olie om nødvendigt). I reserverede drippings koges løg over medium varme ca. 4 minutter eller indtil de er møre. Rør kogt pølse i.

• Trin 2

  I mellemtiden skal du slå æg, mælk, salt, sennep og peber sammen. Hæld pølseblandingen. Kog, afdækket, over medium varme uden omrøring, indtil blandingen begynder at sætte sig på bunden og omkring kanten. Brug en metalspatel til, løft og fold delvist kogt ægblanding, så den ikke-kogte del flyder under. Fortsæt med at tilberede ca. 4 minutter, eller indtil æg er kogt igennem, men stadig fugtig. Rør æble ind. Drys med snippet persille. Server straks. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 214 kalorier (4 g mættet fedt, 331 mg kolesterol, 452 mg natrium, 11 g kulhydrater, 1 g fiber, 17 g protein).