Curried oksekød med æble couscous | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

1 pund udbenet oksekød øverst mørbrad bøf, skåret 1 tomme tyk
¼ tsk salt
⅛ teskefuld sort peber
Ikke-stiv kogespray
2 mellemstore røde og / eller grønne sød peberfrugter, podet og skåret i tynde bittestørrelsesstrimler
1 medium løg, groft hakket
1 spsk karrypulver
1 kop vand
¾ kop æblejuice eller æblecider
2 tsk instant oksekød bouillongranuler
1 kop hurtig-madlavning couscous
1 mellemstert, grønt æble (såsom Granny Smith), kerneret og groft hakket
⅓ kop hakkede jordnødder

Trin 1
Trim fedt fra bøf. Drys let bøf med salt og sort peber.
Trin 2
Placer bøf på stativet på en udækket grill direkte over mellemstore kul. Grill indtil den ønskede skønhed, drej en gang halvvejs gennem grilltiden. Tillad 14 til 18 minutter for mellem-sjælden doneness (145 grader F) eller 18 til 22 minutter for medium doneness (160 grader F).
Trin 3
I mellemtiden skal du beklæde en uopvarmet stor nonstick-stegepande med nonstick-kogespray. Forvarm over medium varme. Tilsæt sød peber og løg til den varme stegepande; kog og rør i 5 minutter. Tilsæt karrypulver. Kog op og rør i 1 minut. Tilsæt vand, æblejuice og bouillongranuler. Kog op. Rør couscous og æble sammen; fjern det fra varmen. Dæk og lad stå i ca. 5 minutter, eller indtil væske er absorberet.
Trin 4
Til servering, fluff couscous-blanding med en gaffel. Tynd skive bøf over kornet. Server steakskiver over couscous-blandingen. Drys med jordnødder. Gør 6 portioner.

Trin 1
Placer bøf på det uopvarmede stativ i en kyllingepande. Broil 3 til 4 inches fra varmen, indtil den ønskede doneness, drej en gang halvvejs gennem broiling tid. Tillad 15 til 17 minutter for mellem-sjælden doneness (145 grader F) eller 20 til 22 minutter for medium doneness (160 grader F).