Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 375 ° F. Vask og skrub kartofler. Bland salt og spisskummen sammen. Mens skind er fugtige, gnides det hele med saltblanding (reserver den resterende saltblanding til anden brug). Bag kartoflerne direkte på ovnstativet i en time, drej en gang til sprød jævnt på alle sider. (Læg en folieret bageplade på stativet under kartofler for at fange drippings.)
-
I mellemtiden røres blødgjort smør, ahornsirup og knust rød peber sammen til krydret smør i en lille skål. Rull smørret med vokspapir til en log. Chill.
-
Varm 3 tommer olie i en mellemstor gryde over medium varme. Tilsæt forsigtigt salvieblade til olien; stek salvieblade i 2 minutter, indtil de er sprøde. Fjern det med en spaltesked; dræne stegte blade på papirhåndklæder.
-
Afkøl kartofler i 5 minutter. Om ønsket børstes noget af saltet af. Lav en skarp kniv i kartofler med en skarp kniv; skub ender mod midten for at åbne. Top hver kartoffel med 1 spsk krydret smør og salvieblade. Reserver resterende smørblanding til anden brug.
Næringsfakta
Pr. Portion: 278 kalorier (8 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 31 mg kolesterol, 527 mg natrium, 26 g kulhydrater, 4 g fiber, 9 g sukker, 3 g protein.
