Cubanske burgere | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund malt oksekød
• 1 tsk hvidløgspulver
• ½ tsk malet spisskummen
• ½ tsk salt
• ½ tsk sort peber
• 4 tynde skiver kogt skinke (ca. 3 ounces)
• 4 skiver Fontina eller provolone ost (ca. 3 ounces)
• 4 tykke skiver fransk brød eller hamburgerboller, ristet
• 2 hele dillede pickles, skiver vandret i 8 skiver
• 4 skiver rødløg
• 4 skiver tomat (valgfrit)
• 1 opskrift Mojo-sovs

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor skål skal du kombinere oksekød, hvidløgspulver, spisskum, salt og peber; bland godt. Form til fire 3/4-tommers tykke karbonader.

• Trin 2

  Til en kulgrill skal du grille småkager på racket på en udækket grill direkte over mellemstore kul i 14 til 18 minutter eller indtil det er gjort (160 ° F), drej en gang halvvejs gennem grillning. Tilsæt en skive skinke og ost til hver burger det sidste minut i grillen. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Placer småkager på grillholderen over varmen. Dæk; grill som anført.)

• Trin 3

  Server burgere på brødskiver med pickles, løg og om ønsket tomat. Drys med noget af Mojo-sovsausen; passerer resterende sauce.

Næringsfakta

Pr. Portion: 558 kalorier (12 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 14 g enumættet fedt), 108 mg kolesterol, 1716 mg natrium, 32 g kulhydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 36 g protein.

---

Mojo-sauce

ingredienser

• 6 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk olivenolie
• ⅓ kop appelsinsaft
• ⅓ kop citronsaft
• 1 tsk malt kummin
• ½ tsk salt
• ½ tsk malet sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en mellemsteg kogte koges hakket hvidløg i olivenolie over medium varme, indtil den lige er begyndt at brune. Fjern det fra varmen. Tilsæt forsigtigt appelsinsaft, citronsaft, formalet spidskommen, salt og sort peber. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, afdækket, cirka 5 minutter eller indtil let reduceret. Fjern det fra varmen; fedt nok. Visp inden servering.