Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 425 grader F. Pisk sammen mel, majsmel i stor skål.
-
Tilsæt strimlet smør til melblandingen; kaste for at distribuere. (Eller skær det cubed smør i melblanding med wienerbrødblender, indtil det ligner grove krummer). Lav det godt i midten af mel-smørblandingen. Tilsæt 1 kop kødemælk; omrør med skeen, indtil den er fugtig. Overmix ikke. (Hvis dejen ser tør ud, tilsættes 1 til 2 spsk ekstra kødmælk.)
-
Vend dejen ud på melet overflade. Ændes forsigtigt ved at løfte og folde dejen 4 eller 5 gange, hvilket giver en kvart omdrejning efter hvert ælt. Rul til 8 tommer firkant, 3/4 tommer tyk. Skær i 1-1 / 2- til 2-inch firkanter. Placer firkanter 1 tommer fra hinanden på u fedtet eller pergamentforet bageplade. Børst med kødemælk; drys groft sukker over. Bages 12 til 15 minutter eller indtil let brunet; seje scones på et rack. Serveres varm. Gør 16 til 25 scones.
Makulering af smør:
Frys smør i 15 minutter. Rist grovt det kolde smør ved hjælp af et rivejern. Kast i melblandingen eller i køleskab, dækket løst, indtil det er nødvendigt.
Næringsfakta
Pr. Portion: 155 kalorier (4 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 16 mg kolesterol, 165 mg natrium, 24 g kulhydrater, 1 g fiber, 3 g sukker, 3 g protein.
