Cremet kartoffelpande | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 medium løg, hakket
• 2 spsk smør
• 2 spsk mel til alle formål
• 2 spiseskefulde sennep i Dijon-stil
• 1 ¾ kopper mælk
• ½ 8 ounce flødeost med reduceret fedt (Neufchâtel), skåret op
• 1 kop Gruyere ost, strimlet (4 oz.)
• 1 spiseskefuld frisk græsløg eller grøn løg
• 1 ½ pund Yukon guld eller runde røde kartofler, skåret i tynde kiler
• 8 ounces skiver kogt Schwarzwald skinke eller lands skinke, groft hakket
• ½ kop groft knuste bagelchips
• Timian og / eller italienske persilleblade

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 grader. Smør en 2-liters rektangulær bageform; sæt til side.

• Trin 2

  Til sauce koges løg i varmt smør i medium gryde på mellemlang varme 5 minutter eller indtil det er mørt; omrøring lejlighedsvis. Rør mel og sennep ind. Tilsæt mælk på én gang. Kog op og rør over medium varme, indtil den er let fortykket og boblende. Reducer varmen til lav. Pisk ind i Neufchâtel-osten, indtil den er glat. Tilsæt gradvist 1/2 kop Gruyére-osten, indtil osten er smeltet. Rør purløg i.

• Trin 3

  I skål kombineres kartofler, skinke og sauce; kaste forsigtigt for at kombinere. Overfør til forberedt bageplade.

• Trin 4

  Bages, dækket, 1 time eller indtil kartoflerne er møre. Afdække; omrør forsigtigt. Drys med knust chips og resterende ost. Bages, afdækket, 10 til 15 minutter mere, eller indtil osten er smeltet. Lad stå 10 minutter før servering. Drys med urter. Serverer 6.

Næringsfakta

Pr. Portion: 381 kalorier (11 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 73 mg kolesterol, 846 mg natrium, 31 g kulhydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 19 g protein.