Tranebærsauce med kvede og pære | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 kopper (12 ounces) friske eller frosne tranebær, optøede, hvis de er frosne
• 2 mellemstore Bosc-pærer, skrælede, cored og skåret i til 1/2-tommers bidder (2 3/4 kopper)
• 1 8 ounce container membrillo pasta (1 kop)
• 1 spsk revet frisk ingefær
• 1 tsk kosher salt
• 1 orange

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde kombineres tranebær, pærer, membrillo pasta, ingefær, salt og 1 kop vand. Fjern 3 strimler fra orange med en grøntsagskræler; tilsæt blandingen i gryden. Lad koges under omrøring for at opløse membrillo-pastaen. Reducer varmen. Larm, afdækket, i 20 minutter, eller indtil tranebær og pære er blødgjort under omrøring lejlighedsvis.

• Trin 2

  Fjern i mellemtiden skræl og bund fra orange. Skær i kiler og skiver. Afkøl sektioner, indtil de er klar til brug.

• Trin 3

  Afkøl tranebærblandingen ved stuetemperatur i 1 time. Dæk og afkøl mindst 2 timer før servering (eller dæk og afkøl op til 2 uger). Overfør til en serveringsskål; top med orange sektioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 99 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 109 mg natrium, 24 g kulhydrater, 5 g fiber, 16 g sukker, 1 g protein.