Chokolade kaffelikørkager | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ⅔ kopper sukker
• ⅔ kop smør (ingen erstatninger), blødgjort
• ⅓ kop brygget kaffe, afkølet
• ¼ kop kaffelikør
• 2 æg
• 2 ounces usødet chokolade, smeltet og afkølet
• 2 tsk vanille
• 2 ¾ kopper altmel
• 2 tsk bagepulver
• ¾ tsk salt
• ¼ tsk malet kanel
• Kaffefrosting (se opskrift nedenfor)
• 4 ounces semisweet chokolade, smeltet (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kombiner sukker, 2/3 kop smør, kaffe, 1/4 kop kafflikør, æg, smeltet usødet chokolade og vanilje i en stor blandeskål. Pisk med en elektrisk mixer på mellemhastighed i 2 til 3 minutter eller indtil cremet, skrabet skål ofte. Reducer hastigheden til lav; tilsæt mel, bagepulver, salt og kanel. Pisk til kombineret.

• Trin 2

  Slip af afrundede teskefulder 2 inches fra hinanden på smurte cookie ark. Bages i en ovn på 350 grader F i 8 til 12 minutter, eller indtil kanterne er faste. Afkøles på cookie ark i 1 minut. Fjern og afkøl på stålrakke.

• Trin 3

  Spred kaffe-frosting over afkølede cookies. Drizzle med smeltet semisweet chokolade, hvis det ønskes. Opretter ca. 60 cookies.

Næringsfakta

Pr. Portion: 96 kalorier (2 g mættet fedt, 14 mg kolesterol, 68 mg natrium, 16 g kulhydrater, 0 g fiber, 1 g protein).

---

Kaffeformning

ingredienser

• 3 spsk smør
• 3 kopper sigtet pulveriseret sukker
• 2 spsk kafflikør
• 2 - 3 spsk brygget kaffe, afkølet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Pisk smør (ingen erstatninger), pulveriseret sukker og kafflikør i en medium skål. Slå gradvis i nok kaffe til at sprede konsistensen.